HOOFDGERECHTEN

ZEEBARBEEL 28,50 € 
kruidige jus met Roeselaars “WUK”bier / slahart /
jonge wortel / aardappelmousseline en ansjovis 

NOORDZEETONG   33,00 € 
gezouten hoeveboter / bio-groenten /
gemonteerde polderaardappel / garnaal              

Als lid van de North Sea Chefs, vinden wij het belangrijk om zoveel mogelijk met onze eigen Noordzeevissen aan de slag te gaan.

IBERICO   29,50 € 
wangetjes / langzaam gegaard / kapper / crème van eendelever /
escabache van beukzwam en gerookte forel / knolselder-beignet

WEST-VLAAMS ROOD    30,50 €
diamanthaas / selfmade pickles / gebakken brocolli-amandel  /
oesterzwam / handgesneden frietjes in de schil
(Met gebakken ganzelever, supplement 6,00€)

 

 

VEGETARISCHE HOOFDGERECHTEN

SOFIE’S VEGGIE  25,50 €
seizoenscreatie van de chef

 Wij serveren dit gerecht graag voor mensen met een vegetarische overtuiging,
het  liefst na voorafgaande verwittiging, zodat wij ons hierop kunnen voorbereiden.