HOOFDGERECHTEN

VANGST VAN ONZE BELGISCHE VISSERS 29,50 €
verjus  /  fregola sarda / knolselder 

NOORDZEETONG 33,00 €
gezouten hoeveboter / bio-seizoensgroente / gemonteerde polderaardappel

Als lid van de North Sea Chefs, vinden wij het belangrijk om zoveel mogelijk met onze eigen Noordzeevissen aan de slag te gaan.

EEND 30,50 €
Bout / gekonfijt / gebraiseerd witlof / boschampignon  / hazelnootkrieltjes / jus met truffel

WEST-VLAAMS ROOD 30,50 €
diamanthaas / gekonfijte sjalot / distelzwam / jonge wortel / cognac / handgesneden frietjes
(Met gebakken ganzelever, supplement 6,00€)

VEGETARISCHE HOOFDGERECHTEN

SOFIE’S VEGGIE  25,50 €
seizoenscreatie van de chef

 Wij serveren dit gerecht graag voor mensen met een vegetarische overtuiging,
het  liefst na voorafgaande verwittiging, zodat wij ons hierop kunnen voorbereiden.